Autour d'un vin - Riesling, Alsace - Éric Glatre

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Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un riesling. Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin... Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes. Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de riesling. Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, des encadrés sur la confrérie de Saint-Etienne, le cépage riesling, les " Vendanges Tardives " et " Sélection de Grains Nobles ", l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, la flûte d'Alsace, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.